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Poivre Long Africain
Le poivre long africain, également connu sous le nom de « Piper guineense », est une épice originaire d'Afrique de l'Ouest, particulièrement présente au Nigeria, au Cameroun et au Ghana. Cette épice est récoltée à partir des fruits séchés du Piper guineense, une plante de la famille des Pipéracées, qui est également la famille du poivre noir (Piper nigrum). Le poivre long africain est utilisé dans diverses cuisines africaines pour ajouter une saveur épicée et piquante aux plats. Il est souvent utilisé dans les soupes, les ragoûts et les sauces. Outre ses utilisations culinaires, le poivre long africain possède également des propriétés médicinales. Il est utilisé dans la médecine traditionnelle africaine pour traiter diverses affections, notamment les troubles digestifs, les infections, la douleur et l'inflammation.