Le paprika est une épice populaire obtenue à partir des fruits séchés et moulus du poivron rouge doux (Capsicum annuum). Originaire d'Amérique centrale et du Sud, le paprika est largement utilisé dans diverses cuisines du monde, notamment la cuisine hongroise, espagnole et nord-africaine. Le paprika se caractérise par sa couleur rouge vif et son goût légèrement sucré et fumé et est souvent utilisé pour assaisonner et colorer les plats comme les ragoûts, les soupes, les sauces, les viandes, les légumes et les plats à base de riz. En plus de son utilisation en cuisine, le paprika possède également des propriétés bénéfiques pour la santé. Riche en antioxydants, en vitamine A et en vitamine C, il aide à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé des yeux et à se protéger contre les maladies chroniques.